Πολιτισμικός καθρέπτης

Να αρχίσουμε αισιόδοξα με μια αλήθεια. Το κλίμα στο φεστιβάλ «Κερνάμε Ελλάδα» στα κτήρια της πάλαι ποτέ Περιφερειακής αγοράς (που ποτέ δεν έγινε περιφερειακή αγορά) και διήρκεσε ένα τριήμερο ήταν αληθινά γιορταστικό όλες τις ημέρες και προσέλκυσε πλήθος κόσμου. ------- • Η … «μαύρη» αλήθεια είναι ότι όταν πήρα en bras (από το χέρι και για την ακρίβεια από το ..λαιμό) τα ζωάκια της στήλης να πάμε στα εγκαίνια την Παρασκευή το βράδυ είμαστε όλοι ελαφρώς «μουτρωμένοι». Πολλά…ψαλίδια! • Διότι ναι μεν να «κερνάμε Ελλάδα» αλλά πόση Κρήτη θα κερνούσαμε; Ο αγιασμός ξεκίνησε και τελείωσε. Κι εκεί ακούσαμε να καλούνται να κόψουν την κορδέλα ο υφυπουργός Δ.Μ. κ. Μαν. Βολουδάκης, ο αντιπρόεδρος της Βουλής κ. Χρ. Μαρκογιαννάκης ( ο τρίτος βουλευτής της Ν.Δ. -συνήθως- εξαφανισμένος ένεται αλλά ούτε και ο τοπικός βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ παρέστη) ,ο περιφερειάρχης Κρήτης κ. Στ. Αρναουτάκης, ο αντιπεριφερειάρχης κ Απ.Βουλγαράκης, διοργανωτές… • Ίσως να μου διαφεύγει και κάποιος άλλος διότι εκείνη την ώρα , στριμωγμένοι όλοι στην ουρά ενός ανυπόμονου, να εισέλθει, πλήθους, στο άκουσμα όλων των ονομάτων πέφτει.. η ατάκα της ημέρας από φίλο: «Πολλά …ψαλίδιαα!».Το τι γέλιο έπεσε δεν περιγράφεται. Την μερίδα του λέοντος • Το γέλιο όμως ομορφαίνει τη ζωή .Πήραμε ... αμπάριζα γέλιου και ιδού …μπαίνοντας συναντήσαμε γελαστά παιδιά, γελαστούς εκθέτες. Και, τότε, … «ανατροπή»! • Ανατροπή της προκατάληψής μας που αφορούσε το ποσοστό των περιπτέρων Κρήτης και ειδικότερα των Χανίων μέσα σε τόσες περιφέρειες της χώρας μας. Καθώς τα Κρητικά-Χανιώτικα προϊόντα καλούδια, κεράσματα, προϊόντα πρωτογενούς αλλά και δευτερογενούς τομέα είχαν την μερίδα του λέοντος ( και βάλε) στα περίπτερα των ιδιωτών εκθετών. Παράλληλα υπήρχαν περίπτερα δήμων και περίπτερα δηλωτικά των επαρχιών του νομού μας. • Τα αρτοποιήματα, τα μέλια, το λάδι, τα…τα…Όλα σε περίοπτη θέση καταλάμβαναν την μεγαλύτερη έκταση του αχανούς χώρου της. • Ευρύχωρος και …καθιστικός (κουράζεται πλέον ο Ραν ταν πλαν) ο χώρος των ποικίλων πολιτιστικών και πολιτισμικών δρώμενων πρόσφερε άνεση και επιλογές συμμετοχής για όλα τα γούστα και τις ηλικίες. Η χωροταξική τακτοποίηση, δηλαδή, ήταν άνετη και ταυτόχρονα λειτουργική. Λαογραφική παράδοση • Εκτός από τα ντόπια παραδοσιακά καλλιτεχνικά δρώμενα, ξεχωρίσαμε τα δρώμενα των παιδικών εργαστηρίων. Όλα στην λογική της συνέχισης και εμπλουτισμού με σύγχρονη προσέγγιση των τρόπων παρασκευής των πλούσιων δώρων της Κρητικής - Ελλαδικής γης . • Όπως ,«Κατασκευές με φρούτα και βότανα της Κρητικής γης», «δημιουργίες με ζυμάρι», «διπλοφουρνίζω το ψωμί και τρώω…παξιμάδι», «τα παιδιά πλάθουν» -κατασκευές με πηλό» και «παρασκευή μουσταλευριάς» . • Υπήρχαν επίσης και εξαιρετικά θεματικά εργαστήρια από τον συνεταιρισμό καταστανοπαραγωγών ν. Χανίων (καστανάς όλο το τριήμερο), «παρασκευή χαλβά Φαρσάλων», μάθημα «αληθινού ψωμιού» και «πας -τέλειον». • Ακόμα εργαστήρια που πρώτη φορά βλέπαμε σε τέτοιου είδους έκθεση, δηλαδή: Από τον συνεταιρισμό κτηνοτρόφων ν. Χανίων (παρασκευή τυριού, μαγείρεμα τσιγαριαστού κρέατος, μαγείρεμα παραδοσιακού πιλαφιού). Από το Δίκτυο γαστρονομίας Κρήτης (παρουσίαση αβοκάντο - σταμναγκάθι) και ακόμα παρακολούθηση εργαστηρίου ζωντανών χοχλιών όλο το τριήμερο. Λέσχη αρχιμαγείρων Κρήτης • Τα ρέστα της όμως σε ποικιλία, νοστιμιά και …ανάσταση της παραδοσιακής υγιεινής Κρητικής και Ελλαδικής κουζίνας έδωσε και η Λέσχη αρχιμαγείρων Κρήτης προσθέτοντας το απαραίτητο …«καρύκευμα» της σύγχρονης παρασκευής και αισθητικής παρουσίασης των εδεσμάτων και πιάτων . • Γι' αυτό, πολλοί μίλησαν για … σούπερ-ντούπερ δρώμενο γευσιγνωσίας που εξελισσόταν ολημερίς με στρωμένες τάβλες Κρητικού πρωινού, Κρητικού παιδικού πρωινού, κολατσιού , γεύματος, δείπνου και βέβαια, πιάτα και γλυκά από όλη την Ελλάδα. • Ξεχωριστή παρουσία τα κρασιά και βέβαια ευχάριστα για την νεολαία-ιδιαίτερα- τα βραδινά κοκτέιλ πάρτυ. Χανιώτικη αφετηρία • Κερνάμε Ελλάδα με αφετηρία τα Χανιά, λοιπόν. Είναι προφανές ότι στην όλη φιλοσοφία της έκθεσης που είναι η προβολή και διάθεση όλων των προϊόντων της Ελληνικής γης, προβάλλεται ιδιαίτερα η εκάστοτε περιφέρεια και ο νομός που φιλοξενεί την έκθεση. • Πρόκειται όμως για μια μεγάλη διοργάνωση που θα έχει φυσιολογικά και διεθνή προβολή και οφείλουμε να αναγνωρίσουμε ότι η Περιφερειακή Ενότητα Χανίων και ο κ. Απ. Βουλγαράκης ( ο οποίος, με σεμνότητα που μας ξάφνιασε, δεν επιδίωξε προσωπική προβολή παρά την μεγάλη επιτυχία της έκθεσης) διέκριναν και αξιοποίησαν την ευκαιρία ώστε αυτή η διοργάνωση, σε επίπεδο Κρήτης, να γίνει στα Χανιά. • Και όχι μόνο. Καθώς οι επιλογές και των τοπικών καθημερινών πολύ-πολιτισμικών δρώμενων δείχνουν τον δρόμο που οφείλει να ακολουθήσει (ενωμένη σε όλα τα επίπεδα) η αυτοδιοίκηση του νομού μας, άμεσα. Αντί, δηλαδή του « μόνο εγώ ώστε και να αυτοπροβάλλομαι », το «εμείς ενωμένοι και σε όλα τα επίπεδα» είναι όχι μόνο ισχυρότερο και αποτελεσματικότερο αλλά και ποιοτικότερο και διεισδυτικότερο στην τοπική κοινωνία • Η οποία μέσα σ αυτή την κρίση χρειάζεται αναπτυξιακές ανάσες χωρίς παλαιοκομματικές πρακτικές. Και ο νοών και ακούων το βουητό απογοήτευσης της τοπικής κοινωνίας, νοείτω και ακουέτω. • Ο δρόμος, λοιπόν, των πολιτισμικών δρώμενων, πρέπει να συνδυάζει την δημιουργία ενός πολυπολιτισμικού θεσμού με δράσεις σε όλη την διάρκεια του χρόνου. Ενός θεσμού με τοπική, Κρητική, Ελληνική-ευρωπαϊκή Ταυτότητα. • Ώστε η παραδοσιακή παραγωγή , η λαογραφική παράδοση, η ιστορία, οι τέχνες, να συνδέονται με την σύγχρονη πολιτισμική δημιουργία. Και να γίνεται έτσι πολιτισμικός καθρέπτης των Χανίων • …με ευρύτερους γεωγραφικούς αντικατοπτρισμούς.